Dil peynirinin üretim süreci, taze sütün mayalanması ve ardından pıhtılaşan sütün dilimlenip haşlanması ile başlar. Haşlanan peynir, yoğrularak lifli ve esnek bir kıvama getirilir. Bu işlem, peynirin dil şeklinde kolayca ayrılabilmesini sağlar. Tuzsuz olması, dil peynirini hafif ve nötr bir lezzet haline getirir, bu da onu tatlı ve tuzlu pek çok tarifte ideal bir bileşen yapar.
Lezzet açısından dil peyniri, hafif ve yumuşak bir tada sahiptir. Tuzsuz olduğu için özellikle tatlı tariflerinde kullanımı yaygındır. En bilinen kullanım alanlarından biri künefedir. Künefe, Ortadoğu mutfağının sevilen tatlılarından biridir ve ince kadayıf telleri ile dil peynirinin buluşmasıyla yapılır. Dil peynirinin hafif ve tuzsuz yapısı, tatlının şerbetiyle mükemmel bir uyum sağlar ve künefenin iç kısmının akışkan ve lezzetli olmasını temin eder.
