Lavaş peyniri, Sakarya'nın Adapazarı ilçesinde üretilen geleneksel bir peynir çeşididir. Sepet peyniri gibi, lavaş peyniri de yerel ve doğal yöntemlerle üretilir, bu da ona özgün bir lezzet ve kalite kazandırır. Bu peynirin ismi, üretim sürecinde kullanılan özel kalıplardan gelir ve şekil verme aşamasında lavaş ekmeği gibi ince ve düz bir yapıya sahip olması nedeniyle bu adı alır.
Lezzet açısından lavaş peyniri, hafif tuzlu ve yumuşak bir tada sahiptir. İnce yapısı ve kolay eriyebilmesi nedeniyle çeşitli yemeklerde rahatlıkla kullanılabilir. Kahvaltılarda dilimlenerek tüketilebileceği gibi, sandviçlerde, salatalarda ve özellikle sıcak yemeklerde de tercih edilir. Lavaş peyniri, eritilerek tost, pizza veya güveç gibi yemeklerde de lezzetli bir alternatif sunar.
