Tereyağı, süt ve süt ürünlerinin kremasının çırpılması ve ayrılmasıyla elde edilen doğal bir yağdır. Genellikle inek sütünden yapılır, ancak koyun, keçi veya manda sütünden de üretilebilir. Yumuşak, pürüzsüz dokusu ve zengin, kremamsı tadı ile mutfaklarda vazgeçilmez bir bileşendir. Tereyağı, hem yemeklerin pişirilmesinde hem de lezzet katıcı olarak kullanılır. Yemeklerde aroma verici bir unsur olarak, hamur işlerinde ise kıvam ve tat sağlayıcı olarak kullanılır. İçeriğinde bol miktarda yağ, A ve E vitaminleri bulunur. Tereyağı, yüksek enerji kaynağı olmasının yanı sıra sağlıklı yağlar içerir ve doğru miktarda tüketildiğinde dengeli bir beslenme düzeninin parçası olabilir. Ayrıca, tereyağı tuzlu ve tuzsuz olmak üzere iki çeşit halinde üretilir. Tuzlu tereyağı, daha uzun süre dayanabilirken, tuzsuz tereyağı özellikle tatlı tariflerinde tercih edilir.
Kısacası, tereyağı, hem geleneksel hem de modern mutfaklarda geniş kullanım alanına sahip, lezzet ve besin değeri yüksek bir üründür.
